粗纖維測定儀可以測定飼料、茶葉、糧食、植物類食品等樣品中的粗纖維含量。本儀器不能檢測膳食纖維的含量，因為粗纖維和膳食纖維的定義不同，測試原理也不同。粗纖維是通過酸堿消煮后，再灰化進行測定的，而膳食纖維是通過酶解后進行測定的。

 

　　粗纖維一般是指不能被稀酸、稀堿所溶解，不能被人體或家禽所消化利用的天然有機物質(zhì)其主要成分為纖維素、殘存的半木質(zhì)素和木質(zhì)素。粗纖維的檢測時間要根據(jù)不同的樣品而定，常規(guī)樣品測試時間一般為90分鐘左右。

 

　　粗纖維是一種非營養(yǎng)”物質(zhì)，要和我們常說的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)區(qū)分開來，各種蔬菜水果中都含有粗纖維，其中含量比較大的有玉米、辣椒、竹筍、蘋果、紅棗等。現(xiàn)在，食物中的粗纖維測定我們一般是使用粗纖維測定儀來完成。

 

　　粗纖維的主要成分為纖維素、殘存的半纖維素和木質(zhì)素，是一種不能被人體或家畜所消化利用的天然有機物質(zhì)。所以通過粗纖維測定儀來測定食物中的粗纖維含量有其實際的應用意義。

 

　　樣品前處理是實驗的基礎(chǔ)工作，也是決定測定結(jié)果準確率的關(guān)鍵因素。就拿粗纖維測定實驗來說，在利用粗纖維測定儀檢測前，需要做好以下樣品處理工作。

 

　　使用粗纖維測定儀要注意以下事項：

 

　　1、工作中，使用的容器和樣品要和粗纖維測定儀的溫度（約100度）相一致。

 

　　2、紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側(cè)。

 

　　3、維護及清洗粗纖維測定儀前請拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都要是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。